ID_USAHA
kecap cukup mudah dibandingkan sambal lainnya karena membutuhkan bahan-bahan sederhana. Sambal kecap memiliki perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang menggigit dan umumnya cocok untuk sambel cocol camilan.
Sambal kecap juga lezat sebagai sambal pendamping soto atau beberapa makanan berkuah lainnya. Sambal kecap juga cocok untuk seseorang yang tidak terlalu menyukai pedas karena sambal kecap bisa dibuat dengan mendominasikan rasa kecap atau rasa manisnya.
Cara Membuat Sambal Kecap Pedas
- 5 sdm kecap
- 7 buah cabai rawit (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 1 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah jeruk pecel (ambil airnya)
Cara membuat sambal kecap
- Masukkan kecap ke dalam mangkok atau cobek.
- Tambahkan bawang merah dan putih, aduk rata.
- Tambahkan cabai rawit dan kembali aduk rata.
- Masukkan air jeruk pecel ke dalam sambal kecap, aduk hingga benar-benar rata.
- Sambal kecap pedas mantap sudah siap dan bisa segara disantap bersama tahu goreng, ikan goreng maupun tempe goreng.
Cara Membuat Sambal Kecap Sederhana
Bahan:
- 4 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai keriting
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air hangat
- Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.
- Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.
Resep Sambal Kecap Nyonya
Bahan-Bahan
- 15 cabai rawit (atau sesuai selera)
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 3 butir bawang merah, dicincang
- 8 sdm kecap manis
- 4 buah jeruk limau, ambil air perasannya
Cara membuat sambal kecap:
1. Iris cabai rawit kecil-kecil.
2. Campurkan irisan cabai rawit dengan bawang putih dan bawang merah cincang.
3. Campur dengan kecap manis, aduk rata.
4. Beri air perasan jeruk limau secukupnya.
Siapa sih yang nggak tahu pecel lele? Salah satu makanan khas Jawa ini mempunyai banyak penggemar di mana-mana. Selain harganya yang relatif murah, makanan satu ini juga termasuk comfort food yang cocok dimakan kapan saja.
Sebenarnya yang membuat pecel lele spesial terletak pada sambalnya yang terasa nikmat dan bikin nagih. Dibuat menggunakan bawang, cabai, dan jeruk limau, sambal pecel lele cocok sebagai pendamping nasi hangat dan lele goreng serta lalapan.
Kamu tak perlu membeli sambal pecel lele di luaran sana, karena ternyata cara membuatnya cukup mudah dan praktis. Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai macam bahan dan mengganti jenisnya menjadi berbagai macam sambal.
Tinggal ikuti resep sambal pecel lele di bawah ini. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Minggu (8/5), berikut 11 resep sambal pecel lele yang mudah dibuat dan bikin lahap makan.
1. Sambal ala pecel lele.
Bahan:
– 13 cabai rawit hijau
– 17 cabai rawit merah
– 3 buah tomat
– 5 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm terasi
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt penyedap
– 1 sdt gula pasir
– 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng cabai, tomat, bawang dan terasi.
2. Ulek halus semua bahan beri garam dan penyedap.
3. Terakhir masukkan minyak panas siram ke atas sambal, aduk ratakan. Koreksi rasa dan siap disajikan.
2. Sambal ijo pecel lele.
Bahan:
– Cabai secukupnya
– Tomat ijo
– Tomat merah
– Terasi
– Bawang merah iris tipis
– Bawang putih iris tipis
– Gula pasir
– Gula merah
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan menjadi satu, kecuali gula. Ulek sampai halus.
2. Masukkan gula pasir dan gula merah.
3. Masak hingga matang. Siap sajikan.
3. Sambal mangga.
Bahan:
– 1 buah mangga muda dan mengkal
– 1 potong terasi, bakar
– 1 sdm gula aren sisir
– Garam
– Kaldu jamur
Bumbu uleg:
– Segenggam cabai rawit campur warna
– 6 cabai merah keriting
– 4 butir bawang merah
Cara membuat:
1. Kupas mangga, iris korek api. Cuci bersih, tiriskan.
2. Rebus bumbu uleg. Angkat, tiriskan.
3. Ulek kasar cabai dan bawang. masukkan gula aren, garam dan kaldu jamur. Tes rasa.
4. Masukkan irisan mangga. Aduk rata. Sajikan.
